Waterjet – zastosowanie – artykuły spożywcze

Artykuły spożywcze

Krajanie i porcjowanie żywności stanowiło jedno z pierwszych zastosowań maszyn typu WATERJET.

Wysokie ciśnienie (UHP) krojenia i obróbki żywności pozwala na niszczenie patogenów i bakterii bez potrzeby użycia środków chemicznych, promieniowania czy stosowania nadmiernie wysokich lub niskich temperatur, a więc jest niezwykle korzystne dla zdrowia. Współcześnie każdy nawet najmniejszy produkt spożywczy od świeżego mięsa począwszy, poprzez mrożonki, na słodyczach kończąc jest poddawany obróbce i cięciu technologią WATERJET.